蚕豆的做法大全

　　材料

　　四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉

　　做法

　　1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用;

　　2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味;

　　3、加入嫩蚕豆炒变色;

　　4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开;

　　5、用盐和胡椒调味即可 （图片来源：视觉中国）