猪肚煲鸡的做法

　　材料

　　仿鸡腿(大) 1只,猪脚 半支,鸡脚 5支,猪肚 半个,玉竹 5条,沙参 5片,老姜 5片,红枣 6粒,枸杞 1大匙,豆蔻 3粒,胡椒粒 1大匙,盐 适量

　　做法

　　1、猪脚处理干净剁大块,入滚水汆烫再用冷水清洗滤干

　　2、猪肚(市售处理好的)入滚水汆烫片刻,冷水冲洗备用

　　3、鸡脚洗净减去指甲,汆烫备用

　　4、取一深锅放入上项食材,姜片,水(要淹出食材一倍)开大火煮滚

　　5、并放入玉竹,沙参,豆蔻转小火熬煮2小时,食材捞出汤汁过滤置砂锅.

　　6、白胡椒粒入锅干煸,至香气出来置于泡茶袋.

　　7、鸡腿剁适口大小,入滚水汆烫变色即捞出.

　　8、将鸡肉,猪肚(切片),猪脚(骨头取出,皮肉切片)放进砂锅的汤汁中

　　9、加入胡椒包,枸杞,红枣同炖至鸡肉熟软加上盐巴 （图片来源：视觉中国）