鸡肉炖土豆的做法

　　材料

　　带皮去骨鸡腿肉 2支,马铃薯 2颗,红萝卜 3根,洋葱 1颗,热开水 适量,酱油 150CC,味晽 100CC,米酒 100CC,白胡椒 少许

　　做法

　　1、热锅放入鸡腿肉，皮朝下煎，不需放任何油，煎到鸡皮呈脆脆焦黄，起锅备用。(不需翻面)

　　2、利用锅底原有的鸡油，放入马铃薯块、红萝卜块和洋葱块翻炒，翻炒到马铃薯颜色略略变透明，或者洋葱块变软

　　3、鸡腿肉切成可入口大小，然后下锅和蔬菜一起炒到颜色变白熟透

　　4、加进热开水(贝蒂加了一碗水，水大约淹至食材的8分满)，加盖焖煮10分钟。最后打开锅盖，加酱油、味晽和米酒，均匀搅拌一下让调味料均匀覆蓋食材(此时马铃薯会略略有酱油颜色)。起锅前再撒上白胡椒调味即可。 （图片来源：视觉中国）