醪糟汤圆的做法步骤
准备好所有食材。
紫薯去皮洗净，切片，隔水蒸熟.
用调羹碾成泥。
加一点温水搅拌好，加入糯米粉。
揉成面团，醒20分钟.
搓成小圆子。
取小锅，放些水煮开，放下紫薯圆子，中火煮熟。
放入酒酿煮开，加些白糖即可。（图片来源：视觉中国）
醪糟汤圆的做法步骤
醪糟汤圆的做法，紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，
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