蛤蟆油怎么吃

　　1.红枣枸杞炖雪蛤

　　(好的雪蛤膨胀率要达到10-20倍的体积变化)

　　生姜两片-用来去腥味，红枣5个，枸杞若干，放进蒸锅，用大火蒸20-30分钟就行了.蒸好的蛤蟆油，汤汁会变得粘稠一些，除了配料的味道没有什么异味。

　　2.鲜奶木瓜炖雪蛤

　　原料：雪蛤膏、夏威夷木瓜、冰糖、鲜奶。

　　做法：雪蛤膏用水浸泡一晚，去掉黑色的东西。把夏威夷木瓜刮去囊，放入雪蛤、鲜奶、少许冰糖，放在炖盅炖15分钟即可。

　　3.冰糖雪蛤膏

　　材料：蛤蟆油三钱、鹌鹑蛋六只，红枣十枚，西洋参一钱，冰糖、清水适量。

　　做法：蛤蟆油清水浸发(约5小时)，捡净。清水烧开后，加入蛤蟆油炖半小时左右，再加入红枣、西洋参片、鹌鹑蛋(已蒸熟去壳)，最后加入冰糖，炖至糖溶即可。

　　4.蛤蟆油银耳羹

　　材料：蛤蟆油三钱，银耳四钱，红枣八枚。

　　做法：蛤蟆油清水浸发，捡净，一起加清水、红枣、冰糖适量炖服。 （图片来源：视觉中国）