葡萄酒分类

　　分类方向有很多种，也是非常有意思的，但是从比较全面的角度来分类的话，应该是这样的：首先，按照葡萄酒的色泽来分类的话，主要可以分为白葡萄酒、红葡萄酒和桃红葡萄酒这三类，相信大家对这三种分类是再熟悉不过了。再者，按照葡萄酒的含糖量来说，又可以分为干葡萄酒(含糖量<=4.0g/L)、半干葡萄酒(含糖量最高为12.0 g/L)、半甜葡萄酒(含糖量最高为45.0 g/L)和甜葡萄酒(含糖量>45.0 g/L)这四大类。若是按照酒是否含有二氧化碳来说，分为静止葡萄酒(<0.05Mpa)和起泡葡萄酒(>=0.05Mpa)。此外，还有加香葡萄酒和白兰地这两种。

　　国外葡萄酒质量等级主要分为以法国为代表的和以美国为代表的两大类。就法国来说，一般分为四大级，第一级是法定产区酒，AOC，占法国葡萄酒总产量的35%;第二级是优良产区酒，VDQS，仅占法国葡萄酒产量的2%，非常稀有;第三级是地区餐酒， VP，是指日常参酒中最好的酒，约占法国总产量的15%;第四级是最低级的作为日常饮用的日常餐酒， VT，产量约占法国总产量的38%。而美国的葡萄酒没有一个正式的分级制度，只有产地管理条例，所以美国的葡萄酒优劣程度一般通过专业人士的评分和各种竞赛排名而定。

　　葡萄酒口味分类

　　一、 酒体丰满的葡萄酒

　　酒体丰满的红葡萄酒一般色泽深浓，呈现深红色，而这种颜色越深沉的酒越是粗狂大胆，但哪些葡萄酒具有最丰满的酒体呢?其实答案很简单粗暴，往往酒精浓度越高或者是单宁成分越多的酒，就具有越丰满的酒体。像一些使用赤霞珠，西拉，马尔贝克等葡萄品种酿造出来的葡萄酒，口感会更加地苦涩，浓稠度也更高。

　　二、 酒体轻的葡萄酒

　　酒体轻的葡萄酒一般来说口感相对比较清新自然，再加上它如丝绸般顺滑的味觉感受，使它会更加适合搭配清淡的料理来饮用，更完美的做法是在引用之前放入冰箱里面进行冰镇，口感极佳。像用加美葡萄酿制而成的薄荷莱新酒、用巴贝拉酿制的巴贝拉阿提斯葡萄酒以及用梅洛酿制的葡萄酒都属于这种酒体轻的葡萄酒。

　　三、 中度酒体的葡萄酒(指口感介于丰满和轻度之间)

　　这种口感的葡萄酒，味道的轻重是介乎于酒体丰满和酒体轻的葡萄酒之间的，容易被大众接受。若是有喝葡萄酒的爱好但是又不能接受太重口味的人可以选择这类酒。在葡萄酒中，包括勃艮第地区，波尔多地区酿造的葡萄酒以及用桑娇维赛酿制的基安蒂葡萄酒和用田帕尼优酿制而成的葡萄酒等都属于这类。 （图片来源：视觉中国）