鸽子汤怎么做最好吃?
把鸽子肉发成小块备用。
如果有看到红红的鸽子肉不要用水去洗这样就可以了。
再准备一些去腥的姜,还有就是补药材党参。党参最好是用开水泡一下再加入到锅去。
把这些材料都加入到锅内。再加入小量的盐。其它的调味品都不要放了。
鸽子内本身出来的味道足以勾起你的味觉。
在锅内加入能淹没鸽子肉的水就可以了。太多了汤什么味,少一更难吃。
我使用的是陶瓷电炖锅炖汤锅,建议在开始煲以后多关注一下锅内的情况,还有你买的鸽子老嫩程度。嫩鸽子建议煲四十分钟,老鸽子建议煲90分钟。
汤比较浓的时候就可以出锅。不建议直接从汤锅里盛出来食用。在煲汤的时候锅子有一点不美观。
用碗装起来比较有食欲一点。在外面买的鸽子油比较多一点。如果不喜欢这到多油,则可以配一些清水青菜一起吃。以减轻这种油腻感。(图片来源:视觉中国)