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　　相信你看完以上的内容，心里已经知道怎样准备好一份美味营养兼顾的便当啦。那么，怎样才能保持这份精致便当的原汁原味呢？在保鲜和加热的时候有哪些可能被你忽略的地方呢？小编的温馨提示来啦！

　　1.食物冷却后再放入冰箱。

　　饭菜煮熟后，先把它放到洁净的餐具里，在常温下放置一段时间，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境，产生的冷凝水会污染食物。但放置时间不宜太长，否则容易滋生细菌。

　　2.分类保鲜。

　　饭菜冷却后，可用保鲜膜将饭菜盖好，最好将其分类放进冰箱冷藏，由于在低温条件下也不能完全阻止致病微生物的生长，各种致病微生物在食物中的繁殖温度又不同，分开存放就能避免交叉污染。特别注意的是，不要将熟食同未加工过的生食混放在一起，冰箱保存温度以0-8摄氏度为宜。

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　　3.加热时应盖上盖子。