料理牛油果的第一步是把它纵向切开。将牛油果洗净放在切板上，一手扶稳，一手将其纵向切开。锋利小巧的水果刀能让你切得更准确。切开后轻扭果实，便能分成两半。

　　去除果皮最好的工具是水果刀或小勺，掌握好力度便能把果皮完美剔除。

　　根据料理需要，如果把牛油果切片，去皮去核后倒扣过来即可轻松完成。如需要制成牛油果丁，最好带皮完成。类似且芒果的方法，用刀子小心划出纵横线，不要碰到果皮，再用勺去掉外皮。

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　　第二招：5种馅料点燃味蕾

　　牛油果有“森林黄油”的美称，但就像它的名字一样，空口吃黄油什么味道，就是不调味吃牛油果的感觉。

　　略有经验的人会把牛油果涂吐司片来吃。把牛油果去皮，切成小块后捣烂，加入适量柠檬汁、盐、胡椒粉，抹在吐司面包上即可。除此之外，牛油果还有更多美味吃法。只要搭配丰富的馅料，寡淡口味的牛油果也能激发出新口感。

　　下面介绍5种简单易做的牛油果料理搭配的馅料：

　　墨西哥西红柿莎莎酱(Pico De Gallo)：西红柿、洋葱、蒜头、青辣椒、小香菜切碎，加喜马拉雅海盐和莱姆汁调味。

　　火鸡BLT(B=Bacon，培根，L=Lettuce，生菜，T=Tomato，西红柿)：去骨火鸡胸肉、培根片、切片番茄及新鲜生菜。