香干芹菜

　　从营养身分来讲，芹菜中含有富厚的膳食纤维、胡萝卜素和b族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量卵白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在建造历程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。芹菜虽营养富厚可是却缺少优质卵白质，香干中含有富厚的大豆卵白质，正好补充了芹菜的不敷，起到了营养递加的浸染。

　　故国医学认为，芹菜味辛、甘，性凉，有清热平肝，健胃降压的功能。香干也偏凉性，搭配芹菜起来，养阴清火的浸染出格好。因此芹菜炒香干对与热性体质，怒气重的人很是适宜，对付缓解口干舌燥、口腔溃疡等很有辅佐。

　　芹菜是降血压的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干尚有降血压的食疗结果。不外杨力提醒，芹菜炒香干对肝热高血压患者结果尤其好，可是对肾性高血压患者就不太符合，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。 （图片来历：东方IC）