辣椒炒肉做法和具体步骤

　　用料

　　尖辣椒 250克

　　猪肉 200克

　　豆豉 10克

　　姜蒜 各5克

　　酱油 5克十5克

　　盐 2克

　　味精 1克

　　生粉 适量

　　辣椒炒肉的做法

　　辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽!

　　猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻!

　　姜蒜切小片，豆豉10克准备好!

　　取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟!

　　把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香!

　　倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火!

　　装盘（图片来源：视觉中国）