点击图片进入下一页>>

　　人的性格千差万别。民间更有“江山易改，本性难移”之说。然而，近年来有关专家通过对营养与健康关系的不断深入研究后指出，有些不良性格的人是因为体内缺乏某些营养物质造成，可以通过日常饮食调节——有意识地选择相应的食物来加以逐步改变与修正。有兴趣者不妨对症一试：

　　情绪不稳定的人

　　这类人往往是酸性食物摄入过量、缺乏维生素B和维生素C的缘故。所以要多吃些碱性食物，如含铁丰富的大豆、菠菜、牛奶、花生、芝麻及含磷较多的葡萄、栗子、杏、土豆等。若是情绪还易波动，最好改吃素食一段时间。同时多吃富含维生素B的食物，如大蒜、油菜、茄子、南瓜、莲藕、豆芽、玉米、香蕉、苹果等。

点击图片进入下一页>>

　　焦虑不安的人

　　可帮助安定情绪的营养素有钙质、维生素B族等，还要多吃可增强体质的动物性蛋白质(主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶)，只是烹调时要注意清淡一些，不可口味太重。钙质丰富的食物有虾皮、海带、紫菜、黑木耳、黑芝麻等;维生素B族含量多的食物有牛奶、蜂蜜、肝脏、瘦肉、豆类、鱼、麦片等。

　　优柔寡断的人

　　可能是体内缺少维生素和氨基酸所致。故要建立以瘦肉类(氨基酸的良好来源)为中心的膳食习惯，同时多食新鲜水果和蔬菜(维生素丰富)，特别要多吃含维生素A、B、C的食物。偶尔吃一些辣味食物(如生姜、丁香、胡椒、芥末等，有助消化吸收与加快新陈代谢)，也会有意想不到的效果。