所谓“破壁”有利于营养接收的说法，其实是个伪观念，不合用于果蔬。因为果蔬的细胞壁并不那么健壮，对牙齿和胃肠成果正常的人来说，只需嚼碎就能够消化接收。只有花粉、孢子粉之类的一些非凡保健食材，因为细胞壁出格厚，个中营养身分难以释放，才需要举办非凡的破壁处理惩罚。未料商家把这个观念用来推销用于果蔬的打浆机，真是服气营销人员的才能啊。但问题是，消费者真的被忽悠了。

　　虽然，超细打浆机之类的食品加工呆板，也并非一无是处。对付那些牙齿脱落而且消化不良的老年人，对付那些胃肠消化性能极差的重病人、做放化疗的癌症患者、胃肠疾病患者等，用强力打浆机把水果、蔬菜和坚果、粮食等一起打成浆，将个中的膳食纤维打成超微细状态，可以淘汰对他们胃肠道的刺激，增加食材的多样性，有利于消化接收。不外，这种人毕竟所占比例很小，所以传统来说，这些呆板的主要利用者是医院营养科、重病患者、体弱者，而不是康健成年人。

　　另外，用打浆机把大量蔬菜和少量水果一起打碎成浆，连渣子一起喝下去，有利于增加钾元素和膳食纤维，对高血压患者较量有辅佐。和炒菜煮菜对比，这种要领固然损失维生素C，可是因为不放盐，也不会增加钠，对节制血压，改进钾钠比值，照旧有长处的。只是要留意，蔬菜多些，水果少些，甜味淡些。否则大量糖吃下去，就没那么好的康健结果了。

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　　尚有人会说，榨汁机不是很适合给婴儿榨果汁么?简直婴儿没有长全牙齿，但他们更不应当喝甜味的果汁——因为婴儿的味觉极为敏锐，他们喝不加糖的母乳都以为甜美，无需给明显甜味的食物就能让婴儿感受愉快。假如 早早给他们喝很甜的果汁，婴儿就会早早迷上甜味，埋下嗜好甜食和挑食偏食的隐患，后头贫苦无穷。所以，许多海外育儿专家提示，给婴幼儿喝纯果汁时，要加1-2倍的水稀释，让它的甜味出格淡。尽量成年人以为不足甜，但对婴幼儿来说，味道已经够优美了。

　　对比而言，用打浆机把多种全谷杂粮打成糊糊，给牙齿没长全的婴幼儿当粥食食用，倒是利大于弊。孩子需要这些食物中的营养，独一的障碍是牙齿很难嚼烂。这时候可以通过打浆，让孩子提前增补更多的营养身分，而不是天天只吃营养代价很低的白米粥。

　　最后友情忠告一句，再好的食物，也有一个符合的数量。水果的营养不能替代粮食、豆类、坚果、鱼肉、蛋奶等其他食物的营养。有了打浆机和榨汁机，很是容易呈现水果吃过量的问题，而过量就会从促进康健走向危害康健。中国营养学会推荐康健成年人天天吃200-400克的水果(不算皮核重)，简单说，天天不高出一斤的水果就好了。出格是一些贫血缺锌，消化不良的女生要留意，经常用大量水果汁替代一餐，不是容易引起腹泻，就是会营养不良导致表情变差哦!  （图片来历：CFP）